Junta Merlot View larger

Junta Merlot

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Q 99.00

Color rojo rubí brillante. En nariz se muestra expresivo, limpio, fresco y muy afrutado donde destacan frutillas y ciruelas aportada por el merlot entrelazadas con suaves notas frutos maduros y especias. En boca ingresa suave con taninos delicados, mostrando una suave estructura armónico final.

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Las uvas se cosechan a mediados de abril en caso del Merlot y hacia fin de este mismo mes el Carmenére, las uvas son trasladadas en envases sanitarios plásticos de 450 kilos de capacidad hasta la planta, donde los racimos son descobajados y los granos escurridos y depositados en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 10ºC durante 2 días en maceración pelicular para obtener todo el carácter frutal, luego se realiza una fermentación clásica con temperaturas de 26 a 28ºC con remontajes durante 7 a 10 días. Finalizada la fermentación se separan los sólidos del vino siendo almacenado en depósitos de acero inoxidable. Finalmente se controlan las condiciones para que se realice la fermentación maloláctica y se lleva a conservación a temperatura controlada para luego estabilizar y filtrar hasta el envasado.

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